云飞：这两天来到重庆的垫江，光吃火锅，我都上火了。

    张洁：上火没关系，我早给云飞准备了下火的灵丹妙药。

    云飞：呦，这个不是枯树枝嘛。

    张洁：这哪是枯树枝啊，这个泡水喝，清热败火，效果很好的呀。

    云飞、：是吗？

    张洁：来，给你试一下。

    云飞：诶，这个到底是什么？

    张洁：这个你不知道了吧，这是一种植物的根，别看这根不怎么好看啊，可是人家上面可是国色天香之貌啊，而且这个时节正是它们竞相开放的时候啊。

    云飞：张洁，原来你说的这种植物就是牡丹呀！

    云飞：哦，那我先看一下。

    张洁：哎，你先等会，云飞啊，你看菏泽的牡丹，洛阳的牡丹你都见识过，你觉得垫江的牡丹有什么不同呢？

    云飞：这会有什么不同呢？

    牡丹在我国的栽种历史已有三千多年，一般来讲，以菏泽和洛阳为代表，栽种在平原的观赏性牡丹被称为的“人文牡丹”，而以重庆垫江的移种在山地沟壑里兼具观赏性和药用价值的称为“山地牡丹”。
云飞：啊，太漂亮啦，这里的牡丹不愧是山水牡丹，依山而长，您瞧瞧，石缝里都能长出牡丹来，可见他们的生命力旺盛啊。

    云飞说的还真不错，四川盆地独特的地势地貌形成了垫江牡丹生长势强的特点，这里的牡丹在山地上随土可栽, 依山依水而长。不仅管理粗放,又可充分利用坡地、沟壑种植，大大提高了土地的利用价值。

    云飞：您看这牡丹真和我在洛阳，菏泽见得大不一样，是不是特别有一种气势在这呢？牡丹花我算是见识了，现在终于可以看一看这牡丹的根了，咱找个东西，把这牡丹的根给它刨出来。
牡丹的根俗称丹皮，在《本草纲目》里有记载“牡丹味辛苦，主治热中风……”是一味用途广泛的祛热除淤血的中草药，具有较高的经济价值。这绕了一大圈，现在云飞终于可以看到丹皮的庐山真面目了。

    云飞：经老乡同意，我这是借了把锄头，现在赶快把这牡丹花根挖出来看看。

    张洁：您看，这云飞也太着急了，这挖丹皮是技术活，这得有专业人士指导啊。

    种植户：沟要刨宽一点，才不会把根刨断，拿起来以后要用剪子把根剪下来，再用这个把外皮剖掉，还要抽筋。

    云飞：挖出来了，瞧瞧 ，这牡丹的花根还是挺发达的。

    张洁：师傅 ，那哪个是丹？

    种植户：就是这个都是丹皮。

    种植户：三年以后就可以重新长出来。

    云飞：像丹皮一亩地能产多少呢？

    种植户：可以产500—600公斤，每亩要值8000—9000，一万多元。

    云飞：丹皮您都卖到哪啊？

    种植户：拿到药材公司去收。

    云飞：什么价钱呢

    种植户：17—18元每公斤。

    云飞：看来这丹皮还专门有地方收呢？

    为了给张洁和云飞看得更清楚，老乡特意用土办法展示了丹皮的采收过程。将洗净丹皮去掉表皮，然后敲开外皮，取出根部的筋，晾干后就可以入药。由于重庆垫江的丹皮中主要成分丹皮酚等含量居全国前列，垫江也成为全国牡丹皮良种种质基地，不仅被誉为“丹皮之乡”也成为我国出口丹皮的主要种植基地。目前在市场上的需求量相对较大，采收价格也相对较高。

    丹皮制药加工厂 负责人 李忠：现在我们和垫江的农户签订丹皮收购协议的有3000多户，我们公司全年的用量就在500吨左右，今年的收购价在20多元一公斤左右，全年我们公司采购丹皮的金额在1200万左右。

    “牡丹花虽好，卖药才赚钱。”这句话可能是十年前垫江牡丹丹农们生活的写照。而现在，丹农们的收入远不止卖药种丹皮这么简单，开发山地牡丹的观赏价值，因地制宜的搞起山地牡丹的休闲观光园，游人赏花、花农卖花成了垫江丹农们屋前园后一道靓丽的风景。

    游客：专门来这里看牡丹的，高高低低很多的山，这样不仅可以看牡丹，还可以锻炼身体，还可以呼吸新鲜空气，也是郊外旅游的好地方，慕名而来，很漂亮这些牡丹。

    游客：漫山遍野，很舒服。

    游客：买了，在车里面很多的。

    游客：我是从广东过来的，买了牡丹 ，回去给广州的朋友看一下。

    游客：每年基本上都来山里拍牡丹，全国的牡丹基本上可以说都拍过了。

    农家乐经营者：搞农家乐，收入很可观，确实好，今年还没到旺季，去年一天接待了500多人。

    牡丹园里的另一大特色就是牡丹菜肴，当地人用牡丹花和丹皮做成各式菜品 ，不仅色香味俱全，常吃还能起到清热祛火的功效。游客赏牡丹、尝牡丹的以及对农家乐旅游经济带动，也成为当地丹农的一条新的增收途径。“地上赏牡丹花美、尝牡丹味香，地下养丹皮药香卖丹皮药贵。”从头到脚的综合开发利用，不仅让垫江牡丹的名气大增，也让丹农们实实在在赚足了牡丹的钱。

    垫江县政府 农村工作办公室 主任 何洪：一来我们垫江的牡丹有比较好的观赏价值，二是药用价值也非常高。通过农民的农家乐、通过出售丹皮，在贫瘠的土地上实现了比较高的经济收入，来为农民增收。（CCTV）